Il panificio Cacciò inizia la sua storia e la sua produzione nel lontano 1901 con Angelo Cacciò. L'attività viene passata di padre in figlio nei anni a seguire. L'attività artigianale viene presa in mano cosi da Giuseppe, poi Filippo, per arrivare nel 1982 a Flavio e Giancarlo (pronipoti di Angelo). Il forno a legna rimane il fulcro della lavorazione artigianale dei prodotti fino al 1986.

In questi anni, il pane preparato con le nostre ricette prende la denominazione di "Pane di Gavenola", come confermato dalla Gazzetta Ufficiale n° 200 del 29 agosto 2003, nella "Terza revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali".

I nostri prodotti poi, sono stati anche inseriti nell'atlante regionale dei prodotti tradizionali e sono menzionati ad esempio, sul sito della Strada del Vino e dell'Olio